มีความเชื่อว่าการบริโภครังนกนอกจากจะทำให้ร่างกายมีสุขภาพที่แข็งแรงแล้ว ยังเป็นยารักษาโรคได้ด้วย ซึ่งตำราแพทย์แผนโบราณชนชาติจีน บรรยายว่า รังนกเป็นทั้งอาหาร และยา

อีกทั้งเพื่อให้ผิวพรรณผ่องใส และจากการศึกษาสรรพคุณรังนกโดยวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ โดยChua et al (2014)รายงานว่า สารที่พบในเนื้อรังนก แบ่งได้ 2 ประเภทใหญ่ๆ ดังนี้คือ

1. สารอาหาร (Nutrient Compounds) ได้แก่

โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน และเกลือแร่ต่างๆ ( บังอร , 2547 )

2. สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (Bioactive Compounds) ได้แก่

ไกลโคโปรตีน ( Glycoprotein )

สารกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ผิวหนัง ( Epidermal Growth Factor : EGF )

กรดไซอะลิค ( Sialic acid ) หรือ N-AcetylNeuraminic Acid หรือ NANA )

แลคโตเฟอริน ( Lactoferin )

โอโวทรานสเฟอริน ( Ovotransferin )

ไกลโคสะมิโนไกลแคน ( Glycosaminoglycan )

คอนดรอยทิน ( Condroytin )

ฮอร์โมนเพศ ( Sex Hormone )